viernes, 23 de enero de 2015
jueves, 22 de enero de 2015
Bienvenido a mi blog
Te encantan los chocolates? … Pues permíteme darte a conocer
algunas variedades exclusivas elaboradas en Ecuador de excelente calidad, aroma
floral y sabor excepcional, como por ejemplo, chocolates rellenos de un licor
llamado Pájaro Azul, chocolates picantes
elaborados con ají y muchos más...
Espero lo disfrutes
Espero lo disfrutes
Etiquetas:
craft_chocolateria
Ubicación:
América del Sur
Organización, Esfuerzo y Solidaridad
Estas palabras se ven reflejadas en la historia de la gente
de Salinas de Guaranda, gente emprendedora que ha salido adelante con la elaboración
de varios productos entre ellos los chocolates y el turismo.
Este pequeño pueblo
se encuentra ubicado en el cantón Guaranda, en la provincia de Bolívar, en la
zona central de los Andes ecuatorianos; habitada aproximadamente por unas
12.000 personas. Está situada en plena estribación de la cordillera Occidental
de los Andes. Lleva el nombre de Salinas porque en este lugar existen minas de
sal, que en tiempos ancestrales proveían a varias ciudades del país.
Etiquetas:
Salinas Guaranda Ecuador
Ubicación:
Latin America
La esencia del Chocolate
Como todos lo saben la esencia
principal del chocolate es el cacao, el fruto
nace en el tronco del árbol
parecido a una papaya y contiene de 30-40g cada uno, el cual cuando
está maduro se cosecha y se procesa. Este
proceso de producción hoy es conocido en el mundo entero, y las diferencias
entre los distintos productos de chocolate y cacao que conocemos se deben a
recetas e ingredientes secretos que hacen cada producto único, dándole su toque
especial.
La domesticación, cultivo y
consumo del cacao fueron realizados por los toltecas, aztecas y mayas hace unos
2 000 años; sin embargo, investigaciones recientes indican que al menos una
variedad de cacao tiene su origen en la Alta Amazonía, hace 5 000 años.
Cuando los españoles llegaron a
América, los granos de cacao eran usados como moneda y para preparar una
deliciosa bebida y, un siglo después, las semillas fueron llevadas a Europa
donde desarrollaron una receta añadiéndole vainilla y dulce. Luego de varias
experimentaciones, los suizos lograron producir el primer chocolate de leche,
empezando así una industria mundial.
Etiquetas:
cacao chocolate Ecuador
Ubicación:
América del Sur
Licor Pájaro Azul
Es uno los ingredientes utilizado
como relleno en los chocolates. Como en
muchas partes del mundo poseen su bebidas tradicionales, como México tiene el
Tequila, Rusia tiene el vodka, de igual
manera Ecuador tiene su bebida tradicional y conocida por sus habitantes como
Pájaro Azul Esta bebida es de color
azulada está hecha a base de hojas de naranja, mandarina, caldo y carne de
gallina y anisado de caña. La elaboración de este licor empezó como una
herencia familiar y ya lleva más de 80 años produciéndose. Su uso puede tener
fines médicos, de consumo o para la elaboración de diversos productos.
Pero, ¿Por qué lleva ese nombre
este licor? . . . primero fue conocido como
anisado, luego como: caldo de gallina, patas de res y del alcohol llamado Puntas
porque es muy fuerte y tiene 60 grados alcohólicos. Su nombre se debe a que
luego de ingerir las facultades mentales de las personas empiezan a mirar luces
y soñar volando, como un pájaro en completa trinar y felicidad; y Azul en honor
a su coloración.
Les dejo un video donde se
explica su elaboración.
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